Piccoli morsi
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Le ciotole € 2,50
Taralli artigianali - Olive baresane
Prezzo per ciotola -
Mandorle Salate € 3,50
Mandorle salate e tostate agli aromi della Murgia
Prezzo per ciotola -
Crudité di ortaggi € 5,00
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Morsi baresi €5,00
Popizze gialle e sgagliozze fritte 10 pz.
Tranci di polenta e farina di grano arso e bocconcini di pastella fritta aromatizzati con ginger e curcuma. -
Chips artigianali € 5,00
Cestino degustazione di sfoglie di patata fresca fritte in olio di semi di girasole servite con salsa barbecue.
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Prisci gourmet € 9,00
Piatto degustazione - 6 pz.
Pane di Altamura bruschettato con pomodoro fresco, origano, sale, olio, ricotta marzotica -
Lolly Poll € 9,00
Bocconcini di pollo allo stecco 6 pz. - Impanati alla milanese, serviti con mayo rosa alla barbabietola.
Aperitivo
Minimo due persone
COPERTO € 2,00
Starter
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ARANCINI BIANCHI
DI SALMONE FRESCO € 10,00con salsa guacamole - 4 pz.
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Fish and chips € 12,00
Bocconcini di baccalà in tempura - 4 pz. serviti con salsa tzatziki e chips artigianali.
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Tartare di Fassona € 14,00
Carne scelta di fassona 130 g. Servita con Uova CBT al tartufo
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Pulp fiction € 14,00
Cirri di polpo (*) CBT su schiacciata di patate
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Tagliere di salumi
e LATTICINI € 20,00Selezione di salumi e latticini: Nodino, burrata, stracciatella, prosciutto crudo, Capocollo, Speck cotto al miele. Consigliato per due persone
Le proposte potrebbero potrebbero subire variazioni.
Sfizi di mare
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Roché di Baccalà
in crosta di nocciole € 10,00Bocconcini di baccalà e patate - 4. pz
panati con granella di nocciola e fritti in olio di semi. Serviti con salsa tzatziki -
Sautè di cozze e vongole € 13,00
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Gamberi in pasta kataifi € 14,00
Gamberi (*) allo stecco panati al kataifi e zeste di agrumi - 4 pz. Serviti con salsa agrodolce home made.
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Carpaccio di salmone € 16,00
Salmone fresco, marinato a secco 18 ore con barbabietola e gin
Servito su misticanza di verdure e frutta, con dressing agli agrumi. -
Tartare di tonno rosso € 16,00
Tonno fresco su brunoise di mela verde, arancia, sesamo tostato, pepe rosa e menta. Con dressing agli agrumi.
Insalate e Carpacci
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Caprese di Bufala € 13,00
Mozzarella di bufala condita con olio EVO e pomodoro marinato all’origano, arricchita con mandorle aromatizzate agli aromi della Murgia. Servita con pane croccante.
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Carpaccio di ZUCCHINE
in fiore € 13,00Veli di zucchine in fiore marinati in olio EVO e limone, serviti con scaglie di mandorle
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Carpaccio di bresaola
punta d'anca € 14,00servito con rucola, pomodorini, scaglie di grana, e dressing agli agrumi
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Insalata di Gamberi
Imperiali € 15,00Iceberg, rucola, songino, arancia, avocado, gamberi imperiali e veli di carote. Servita con dressing home made.
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Insalata greca gola € 15,00
Misticanza, cetrioli, olive nere, pomodori, formaggio feta, baccalà in tempura di farina di riso, servito con salsa tzatziki delicata.
Pinse e panini gourmet
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Pinsa Martina € 15,00
Pinsa romana bianca con burrata, capocollo di Martina Franca, pomodoro secco, pomodorino ciliegino e olio al basilico
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Pinsa Bufalina € 15,00
Pinsa romana con bufala campana, salsa di pomodoro e basilico fresco
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Hamburger di SCOTTONA € 15,00
Panino di semola. Hamburger di prima scelta 300 gr. con rucola, cheddar, capocollo croccante e salsa BBQ
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Tonnarello € 13,00
Panino di semola. Tartare di tonno, stracciatella, semi di sesamo, rucola, olio aromatizzato al basilico.
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Polipetto € 13,00
Panino di semola. Polpo grigliato*, stracciatella, rucola, zucchina grigliata, salmoriglio all’origano.
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Veggie € 13,00
Panino al carbone vegetale. Misticanza, verdure grigliate, tofu affumicato, pomodori secchi, gherigli di noci, salmoriglio, mayo vegana.
Pasta
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Spaghetti all'assassina
in padella € 20,00Piatto cult barese - 100% grani di Puglia
Spaghetto quadrato GRANORO linea DEDICATO
Porzione consigliata per due persone.
Olio, aglio, peperoncino, pomodorini, salsa di pomodoro.
Stracciatella per padella € 5,00 -
Troccoli alla poveraccia € 13,00
Pasta fresca con tre pomodori mantecati al pecorino romano doc
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gnoccHI alla barbabietola € 16,00
Pasta artigianale ripiena di taleggio e noci su spuma di zucchine e menta
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Tagliolini allo scoglio € 18,00
con zeste di lime
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Paccheri all'astice € 24,00
mezzo astice con bisque e pomodorini
Secondi di Terra
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tagliata di pollo giallo € 15,00
Pollo marinato alle erbe su schiacciata di patate, salvia e rosmarino
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Filetto di Maialino
aLLA GRIGLIA € 15,00Servito con patate al forno
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Hamburger di SCOTTONA
al piatto € 15,00Servito con patate al forno
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Tagliata di controfiletto € 20,00
Controfiletto di manzo di prima scelta - 300 g con rucola, scaglie di grana e pomodorini
Secondi di Mare
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Polpo Arrosto € 15,00
Con insalatina mista
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DARNA DI ombrina
al LIMONE E TImO € 20,00Trancio di ombrina CBT al limone e timo su spuma di zucchine alla mentuccia
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Tonno scottato € 20,00
In crosta di semi di sesamo con cestino di verdure al forno
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POKER GRIGLIATO DI MARE € 20,00
Tonno, gamberone, salmone e cirri di polpo con insalatina di verdure e frutta.
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Gamberoni imperiali
alla griglia € 20,00Gamberoni imperiali serviti con misticanza di frutta e dressing agli agrumi 4 pz.
Contorni
Dessert artigianali
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Morbidona € 5,00
Pan di Spagna al cioccolato fondente 100%. Servito con gelato o ciuffetti di panna
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Tiramisu Gola € 6,00
Savoiardi imbevuti in caffè SAICAF, crema mascarpone e polvere di cacao fondente al 100%. Uova pastorizzate.
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Cheesecake € 6,00
Crema di formaggio su crumble di biscotti ai cereali: frutti di bosco, cioccolato, caramello, pistacchio
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Panna Cotta € 6,00
Fatta in casa con panna fresca guarnita con topping ai vari gusti:
frutti di bosco, cioccolato e gocce di cioccolato, caramello, pistacchio -
Croccantino alla Ricotta € 6,00
Semifreddo artigianale monoporzione: Nocciola o Pistacchio
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Passionaria di Troja € 6,00
Semifreddo alle tre ricotte: Bufala, Pecora, Mucca. Ricopertoa di pasta di mandorla. Varie farciture.
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Coppa di gelato artigianale € 6,00
Vari gusti, soggetto a disponibilità
Birre
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Peroncino € 2,50
Premium lager - 0,25 cl - 5°
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Corsendok € 6,00
Rossa - 0,33 cl
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Corsendok € 6,00
Blanche - 0,33 cl
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Menabrea € 3,50
Italia lager - 0,33 cl - 5°
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Nastro Azzurro Capri € 3,50
Italia lager - 0,33 cl
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Nastro Azzurro Zero
NO ALCOL € 3,50Italia lager - 0,33 cl
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Peroni cruda € 3,50
Italia lager - 0,33 cl - 4,7°
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Ichnusa € 3,50
non filtrata - 0,33 cl - 5°
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Agricola Chiara € 5,00
artigianale - 0,33 cl - 5°
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Agricola Ambrata € 5,50
artigianale - 0,33 cl - 6,5°
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Birra Isaac € 6,50
artigianale blanche - 0,33 cl - 5°
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Birra Nora Egizia € 6,50
artigianale strong spezie e agrumi - 0,33 cl - 6,8°
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Birra Leon € 6,50
artigianale dark extra strong - 0,33 cl - 8,5°
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Paulaner € 7,00
weiss - 0,5 cl - 5,5°
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Birra nazionale € 15,00
artigianale - 0,75 cl - 6,5°
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Birra 32 € 15,00
varie tipologie - 0,75 cl
Amari e Liquori
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Amari importanti € 4,00
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Amari Liquori Rosoli € 3,50
Jegermaister, Del Capo...
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Passiti riserva/jefferson € 5,50
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Vini passiti /
moscati / liquorosi € 4,00 -
Invecchiati € 10,00
Rhum, Wiskey, Cognac
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Torbati € 10,00
Lagavullin, Oban, Tallisker
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Cicchetti/Vodka liscia € 5,00
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Greygoose € 8,00
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Tequila Riserva € 8,00
COPERTO € 2,00
I piatti contrassegnati con:
(*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
(**) sono preparati freschi abbattuti in casa.
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